De kwaliteit van de eischaal is een belangrijk aandachtspunt voor boeren en de pluimveesector. Slechts een geknetter op de schaal is genoeg om een ​​ei te degraderen. Stevigheid is dan ook een cruciale voorwaarde om een ​​ei als eindproduct op de markt te brengen. Welke voorzorgsmaatregelen kunnen worden genomen om te voorkomen dat er te veel geplette of gebroken eieren…